最近、エスプレッソの出方が変わりました。

 

いままで抽出が15〜17秒くらいだったのが
いまでは、30秒くらいかかる。

 

寒くなってきたからなのか。
同じことでも季節によって変わる。

（豆もまた、収穫の季節によって、
　なにか変わったりするのかな？）

 
 

ミルクフォームもこころなしか
泡のたち方が変わっているように思う。

 

常温35℃のミルクを、
65℃までミルクフォームするのと、

常温25℃のミルクを、
65℃（よりに気持ち高め）まで
ミルクフォームするのでは、

やはり、なにかちがうのかな、と思う。

 
 

夏には夏の、秋には秋の道理がある。

変化はからだで（感覚で）感じて、
記録の数値をみて、調整する。

エスプレッソやミルクフォームと、
いままでとは違う角度から、
付き合っているみたいで、いろいろな発見もある。

 

夏には見えてなかった面が、
秋になってみえてくる。

秋は、とにかく冷えやすい。

どうしたら温まるのか、

どうしたら、熱が逃げないのか、

いままでどう温まっていたのか。

 
 

夏はなんとなくで熱々になってたけど、
秋はそうもいかない。

秋は、春や夏のような
明るさ・華やかさはなくなり、

木の幹が露出し、生き方の本質が問われる時期。

 

秋は思考もまた、冷えて、ネガティブになりやすい時期。

改めて、

・自分はなにに熱量を感じているのか、

・何に燃えるのか、なにが自分を冷ますのか、

・何をしてるときに心がハツラツとしているのか？

問うてゆかねば、寒さに負けます。

 

僕もまた、ふだんは出ないような
ネガティブ思考に襲われていますが、

こんなふうに
ひとはネガティブになるんだ、

と、貴重な体験として、なるべくメモしています。

 
 

季節の変わり目！　心を燃やしてゆきましょう🔥